1. Pendant la période allant du milieu des années 80 au milieu des années 90, le marché mondial des céréales a été marqué par une lente progression de la production et de la demande, et par une croissance quasi nulle des échanges. Si l'avancée annuelle de la production céréalière a été de 2 pour cent dans les pays en développement, celle-ci s'est en revanche établie à quelque 0,2 pour cent par an dans les pays développés, en conséquence surtout des changements apportés par les principaux pays producteurs et exportateurs à leurs politiques céréalières et visant à réduire les superficies cultivées et à abaisser le niveau des stocks de report, comme notamment la Politique agricole commune de la CE et les réformes agricoles mises en oeuvre aux États-Unis. La production céréalière a fortement reculé dans les pays en transition à la suite des réformes économiques introduites au début des années 90. D'autre part, à l'échelle mondiale l'utilisation des céréales n'a progressé que de 1,3 pour cent par an, avec un accroissement plus marqué dans les pays en développement. Les réformes économiques mises en oeuvre dans les pays en transition ont également eu des répercussions sur la demande, dont le fléchissement a été plus rapide encore que celui de la production durant la dernière décennie. Les échanges internationaux sont restés stationnaires, principalement sous l'effet conjugué d'une croissance relativement forte de la production dans les pays en développement, notamment en Chine, et d'une brusque contraction de la consommation dans les pays en transition. A partir de 1993-95, la période de référence utilisée pour les projections, d'autres phénomènes ont également affaibli la croissance de la demande d'importation, en particulier la hausse du prix des céréales en 1995-96 et la crise économique qui s'est déclenchée en Asie en 1997. Ils sont toutefois considérés comme de nature temporaire et ne devraient pas affecter outre mesure les tendances du marché à moyen terme.

2. Par rapport à la décennie précédente, les projections de la FAO à l'horizon 2005¹ font apparaître un scénario de croissance plus positif pour le marché mondial des céréales, et en particulier pour le commerce international. Ces projections reposent essentiellement sur les hypothèses suivantes: intensification des systèmes de production animale, induisant une forte demande de céréales fourragères; croissance plus rapide du revenu à l'échelon mondial pendant la période considérée, c'est-à-dire entre la période de référence 1993-95 et 2005, par rapport aux dix années précédentes, avec notamment une forte reprise économique dans les pays en transition; et poursuite des programmes de réforme structurelle et mise en application par les pays de la totalité de leurs engagements au titre de l'Accord du Cycle d'Uruguay sur l'agriculture.

II. BLÉ

3. La production de blé est très dispersée et à peu près également répartie entre pays développés et en développement. Pendant la période de référence, elle a contribué pour environ un tiers à la production céréalière mondiale. Il s'agit essentiellement d'une culture vivrière qui a représenté 43 pour cent des céréales utilisées pour la consommation humaine pendant cette période, en grande partie dans les pays en développement, et d'une importante culture fourragère comptant pour quelque 15 pour cent du total mondial. Environ 18 pour cent de la production mondiale de blé a été commercialisée pendant la période de référence, faisant l'objet de quelque 45 pour cent des échanges mondiaux de céréales. L'essentiel du commerce mondial de blé (85 pour cent) a été assuré par les cinq principaux pays exportateurs² tandis que les pays en développement ont absorbé les trois quarts des importations mondiales.

A. PRODUCTION

4. Selon les perspectives mondiales, la production de blé devrait marquer une progression de 95 millions de tonnes, soit de 17 pour cent, et atteindre ainsi 642 millions de tonnes d'ici 2005. Cela représente un taux de croissance de 1,5 pour cent, contre 0,8 pour cent pendant la décennie précédente. Quelque 60 pour cent de l'expansion prévue devrait être imputable à de meilleurs rendements en blé, même si cette amélioration pourrait connaître un ralentissement pendant la période de projection par rapport à la décennie antérieure. En revanche, pour ce qui est de la superficie totale consacrée au blé, les perspectives à moyen terme indiquent une avancée modérée, avec un renversement de la légère tendance à la baisse observée depuis le milieu des années 80.

5. Selon les estimations, les pays en développement devraient contribuer à hauteur d'environ 59 pour cent à la croissance totale prévue de la production mondiale de blé. Plus des trois quarts de cette avancée devraient être enregistrés en Asie, 14 pour cent en Amérique latine et dans les Caraïbes et 8 pour cent en Afrique. En Asie, la Chine et l'Inde devraient assurer globalement les trois quarts de l'expansion totale prévue dans la région. L'accroissement attendu de la production de blé dans la région Amérique latine et Caraïbes, bien que modeste en termes absolus par rapport à l'Asie, est estimé à 3,4 pour cent par an, soit le taux de croissance le plus rapide au niveau des régions en développement, et cela principalement par suite d'une forte avancée en Argentine, principal pays producteur de blé de la région. Les pays d'Afrique du Nord et d'Afrique subsaharienne pourraient connaître eux aussi une expansion relativement marquée de leur production de blé, chaque sous-région contribuant environ pour moitié à la croissance totale prévue en Afrique.

6. Au sein des pays développés, qui comptent quatre des principaux pays exportateurs de blé, la production devrait progresser de 13 pour cent pendant la période de référence. La croissance la plus forte est attendue en Australie, avec près de 3 pour cent par an, une expansion plus modérée étant probable dans les autres grands pays exportateurs. La production de blé devrait connaître une reprise dans le groupe des pays en transition, notamment en Europe orientale et dans la CEI, où le redressement du secteur agricole se poursuit.

B. UTILISATION

7. Les perspectives à moyen terme indiquent une augmentation de 14 pour cent de la demande mondiale de blé, qui atteindrait 640 millions de tonnes d'ici 2005. Cela représente une progression annuelle de 1,2 pour cent, contre 1,4 pour cent pendant la décennie précédente. Ce taux de croissance relativement affaibli au cours de la période de projection est lié à une augmentation modeste de la consommation mondiale de blé par habitant, qui passerait des 69,7 kilos par an enregistrés au milieu des années 90 à 70,8 kilos d'ici 2005.

8. La consommation humaine totale de blé pourrait augmenter de 18 pour cent et atteindre 460 millions de tonnes. L'essentiel de cette avancée, soit les deux tiers de l'accroissement mondial, est attendu dans les pays en développement d'Asie. La progression la plus forte est prévue en Asie du Sud, notamment en Inde, où la consommation de blé par habitant à des fins alimentaires pourrait avancer de 10 pour cent pour s'établir à 64 kilos par an. En revanche, en raison du niveau déjà très élevé de la consommation de blé par habitant en Afrique du Nord (165 kilos), toute éventuelle augmentation devrait rester limitée dans la plupart des pays de la sous-région, avec même un recul de la consommation par habitant dans certains des autres pays du fait de la disponibilité croissante d'aliments de remplacement, en particulier dans les zones urbaines. Dans le reste de l'Afrique, en tant qu'ensemble, le niveau de consommation de blé par habitant devrait demeurer très faible (14 kilos) en raison de l'existence d'aliments locaux meilleur marché, de la faiblesse du revenu et de devises en quantité limitée pour les importations. Un modeste accroissement de la consommation de blé est également prévu dans la région Amérique latine et Caraïbes où d'autres cultures locales, maïs notamment, entrent en concurrence avec le blé dans l'alimentation locale.

9. Ailleurs, une progression de la consommation humaine de blé est probable dans les pays en transition où la croissance du revenu devrait relancer la consommation de blé à des fins alimentaires dans certains pays. Une augmentation très faible est prévue dans d'autres pays, notamment en Europe occidentale, où la consommation alimentaire de blé par habitant pourrait marquer un léger recul d'ici 2005.

10. Les utilisations fourragères du blé, bien qu'importantes dans certains pays, ne devraient augmenter que de 5 pour cent pour atteindre 103 millions de tonnes d'ici 2005, en raison principalement de la concurrence exercée par d'autres aliments pour animaux. Dans les pays en transition, elles devraient se maintenir en 2005 au niveau enregistré pendant la période de référence, à savoir un tiers environ des utilisations totales, tandis que dans la CE, où la consommation de blé à des fins fourragères représente quelque 40 pour cent des utilisations totales, la croissance devrait être bien moins forte que pendant la décennie précédente.

C. COMMERCE INTERNATIONAL

11. Le commerce mondial de blé devrait progresser de 15 pour cent d'ici 2005, atteignant ainsi 115 millions de tonnes. La principale contribution à l'accroissement prévu viendra d'une augmentation de la demande d'importation dans les pays en développement. Il devrait également y avoir une certaine avancée des importations dans les pays développés, tandis qu'un recul est prévu dans les pays en transition.

12. Au plan régional, l'accroissement des importations de blé devrait se poursuivre en Asie principalement, région qui pourrait contribuer à hauteur de quelque 46 pour cent à l'avancée totale. En Chine, les importations de blé devraient atteindre un volume de 6 millions de tonnes en 2005, contre une moyenne de 10,5 millions de tonnes pendant la période de référence. L'Inde, le deuxième pays producteur de blé d'Asie après la Chine, devrait couvrir la plus grande partie de ses besoins intérieurs, avec un volume d'importations minimal. En Amérique latine et dans les Caraïbes, les pays importateurs nets de blé devraient continuer à renforcer leurs importations, étant donné que dans bien des régions le climat et le sol ne sont pas favorables à la culture du blé. Le Brésil et le Mexique demeureront les principaux importateurs de blé de la région, contribuant à eux seuls pour près de la moitié de l'accroissement total prévu dans la région. L'augmentation attendue des importations totales de l'Afrique d'ici 2005 devrait pour les trois quarts être observée en Afrique du Nord. Parmi les autres régions importatrices nettes de blé, l'Europe orientale et la CEI devraient réduire leurs importations, des fléchissements importants étant prévus en Pologne et en Fédération de Russie. Les importations de blé devraient se stabiliser en Amérique du Nord, tandis que celles du Japon pourraient marquer une légère progression par rapport aux niveaux actuels d'ici la fin de la période considérée.

13. Concernant les pays exportateurs nets de blé, les exportations globales des pays en transition devraient être en hausse, la Pologne, la Roumanie et la Bulgarie apportant la contribution la plus importante à cet accroissement. Parmi les pays exportateurs traditionnels de blé, l'Argentine et l'Australie devraient également contribuer dans une large mesure aux échanges internationaux, tandis que le Canada et la CE pourraient perdre une partie de leur part du marché mondial d'ici 2005. Les États-Unis devraient maintenir leur part de marché (un tiers).

D. STOCKS

14. Les réserves de blé constituent un élément important de la sécurité alimentaire mondiale. Dans le passé, les principaux pays exportateurs détenaient l'essentiel des stocks mondiaux accumulés pour répondre à une demande d'importation accrue en périodes de pénurie. Toutefois, à partir du milieu des années 80, les réserves de blé de ces pays qui représentaient alors environ 50 pour cent du total mondial, ont marqué un recul pour s'établir à près de 30 pour cent pendant la période de référence, proportion qui devrait être restée stable en 2005. Concernant le niveau des stocks mondiaux de clôture par rapport à l'utilisation totale, le rapport devrait tomber de 23 pour cent en 1993-95 à 21 pour cent en 2005, révélant une situation plus tendue du marché du blé en 2005 par rapport à la période de base.

E. PRIX INTERNATIONAUX

15. Cette légère détérioration du marché mondial du blé en 2005 se reflète sur le prix international du blé, représenté par l'indice de la valeur unitaire à l'exportation pour le blé et la farine de blé, qui devrait augmenter de 3,2 pour cent. En termes réels, la valeur unitaire à l'exportation devrait passer de 150 dollars E.-U. pendant la période de référence à 155 dollars E.-U. d'ici 2005. Ce prix demeurait néanmoins nettement inférieur à celui enregistré au cours de la décennie précédente, par exemple en 1983-85 lorsque la valeur unitaire réelle à l'exportation était en moyenne de 251 dollars E.-U.

III. RIZ

16. Le riz est l'aliment de base principal pour la moitié de la population mondiale et contribue pour plus de 20 pour cent à l'apport calorique total. L'essentiel du riz produit est consommé dans le pays même et 4 pour cent seulement de la production totale fait l'objet d'un commerce international. L'économie mondiale du riz est également caractérisée par un degré de concentration élevé, l'Asie ayant été responsable de presque 90 pour cent de la production et de la consommation mondiales de riz, d'environ 50 pour cent des importations et de 72 pour cent des exportations pendant la période de référence.

A. PRODUCTION

17. La production mondiale de riz devrait progresser de 1,4 pour cent par an pour atteindre 424 millions de tonnes, un taux de croissance légèrement inférieur à celui enregistré pendant la période 1984-94. L'essentiel de l'accroissement attendu devrait dériver d'une amélioration du rendement grâce aux recherches en cours et à l'introduction progressive de variétés à haut rendement, résistantes aux ravageurs et aux maladies, et du riz hybride. En revanche, l'expansion de la superficie cultivée devrait être marginale, inférieure à 0,2 pour cent pendant la période considérée, en raison d'un renforcement de la concurrence exercée non seulement par d'autres cultures, mais aussi par l'industrialisation et l'urbanisation, pour les sols et les eaux. A cet égard, certains pays, dont le Japon et l'Égypte, ont adopté des politiques visant à réduire progressivement la superficie en riziculture, tandis que d'autres comme la Chine, l'Indonésie et les Philippines, ont pris des mesures pour empêcher la réaffectation des rizières à d'autres fins. Comme pendant la décennie précédente, l'expansion attendue des cultures sera essentiellement concentrée en Afrique où des terres de marécage et de montagne sont potentiellement disponibles pour la riziculture.

B. UTILISATION

18. La demande mondiale de riz devrait progresser à un taux annuel de 1,3 pour cent et atteindre 422 millions de tonnes, ce qui représente un recul par rapport à l'avancée de 1,9 pour cent observée pendant la période 1984-94 et correspond en fait au taux de croissance de la population. La consommation mondiale de riz devrait donc demeurer stationnaire, aux alentours de 59 kilos en moyenne par habitant. Dans les pays d'Asie, on prévoit une variation à moyen terme des modèles de consommation. Une augmentation sera enregistrée en Inde, en Indonésie, au Viet Nam, au Bangladesh et aux Philippines, où le seuil de revenu auquel se produit la substitution du riz par d'autres aliments, pourrait ne pas être atteint d'ici 2005. En revanche, on attend un affaiblissement de la consommation au Japon et en République de Corée, conformément à la tendance dominante depuis le début des années 80, de même qu'en Chine, en Thaïlande et en Malaisie. En Afrique, la consommation de riz par habitant ne devrait pas marquer de variation sensible, du fait d'un pouvoir d'achat insuffisant dans bien des pays. Dans d'autres régions, la consommation de riz par habitant devrait augmenter, bien qu'à partir de niveaux relativement faibles. En Amérique latine et dans les Caraïbes, la consommation par habitant devrait progresser à la suite d'un abandon des céréales secondaires traditionnelles au profit du riz, sous l'effet d'une amélioration du revenu. Dans les pays développés, la croissance de la consommation de riz par habitant devrait être influencée par la diversification des habitudes alimentaires et les changements démographiques.

C. COMMERCE INTERNATIONAL

19. Le marché international du riz est très restreint, caractéristique qui confère aux échanges un degré de variabilité élevé, de légères fluctuations de la production ou de la consommation étant susceptibles d'induire des changements importants au niveau des excédents exportables ou des besoins d'importation. Dans l'hypothèse de conditions normales, on prévoit une progression d'environ 2 pour cent par an du commerce mondial du riz, qui atteindrait un volume de 24 millions de tonnes d'ici 2005, ou 6 pour cent de la production mondiale projetée. Les pays d'Asie resteront la principale destination, absorbant environ 49 pour cent du total. Dans cette région, les pays du Proche Orient demeureront sans doute les marchés les plus dynamiques, avec des importations soutenues par une forte reprise économique et, comme dans le cas de l'Arabie saoudite, par la présence croissante de travailleurs émigrés provenant de pays asiatiques consommateurs de riz. Les importations de l'Indonésie, des Philippines et du Népal devraient augmenter sensiblement, à la suite d'un ralentissement de la croissance de la production pendant la période considérée. On prévoit également une augmentation progressive des achats de la République de Corée en application de ses engagements au titre de l'Accord sur l'agriculture. Les importations des pays africains pourraient augmenter elles aussi, notamment en raison d'une réduction des obstacles au commerce dans plusieurs d'entre eux. De ce fait, la dépendance de ces pays à l'égard de sources d'approvisionnement extérieures pourrait s'accroître et atteindre 30 pour cent de la consommation totale d'ici 2005, soit 3 pour cent de plus qu'en 1993-95. Dans la région Amérique latine et Caraïbes, les importations pourraient connaître une augmentation modérée par rapport à la période précédente. En revanche, les achats totaux des pays développés devraient rester stationnaires, le Japon devant réduire ses importations, particulièrement volumineuses pendant la période de référence, en application de ses engagements au titre de l'Accord sur l'agriculture concernant l'accès minimal au marché.

20. Sur le plan des exportations, les expéditions de riz de la Thaïlande et du Viet Nam devraient augmenter. La Thaïlande restera sans doute le principal fournisseur mondial de riz, mais l'accroissement des excédents exportables devrait être plus rapide au Viet Nam, qui renforcerait ainsi sa position actuelle de deuxième exportateur mondial. On attend une avancée des ventes du Pakistan, du Myanmar et du Cambodge. En revanche, l'Inde et les États-Unis pourraient enregistrer un fléchissement de leurs exportations, tout en continuant de jouer un rôle important sur le marché. La Chine devrait conserver son statut retrouvé d'exportateur net, malgré un volume d'expéditions limité. Les exportations devraient être en progression dans la région Amérique latine et Caraïbes, dépassant les 2 millions de tonnes d'ici 2005, sous l'effet notamment d'un renforcement des ventes de l'Argentine et de l'Uruguay.

D. STOCKS

21. Les stocks mondiaux de riz devraient augmenter en termes absolus et atteindre 65 millions de tonnes, soit quelque 8 millions de tonnes de plus que le volume enregistré pendant la période de référence. Cette progression pourrait ne pas suffire à empêcher une légère détérioration du rapport global stocks/utilisation, par rapport à la période de base. Celui-ci devrait s'établir à 15,4 pour cent en 2005, soit l'équivalent de deux mois de consommation à l'échelle mondiale.

E. PRIX INTERNATIONAUX

22. L'équilibre du marché international du riz devrait se rétablir en 2005 à un prix supérieur de 5 pour cent, en termes réels, à celui enregistré pendant la période de référence. Les variations de prix dépendront toutefois probablement des variétés et/ou des qualités de riz. Ainsi, la hausse attendue du revenu devrait favoriser la croissance de la demande d'importation de riz de qualité moyenne et supérieure. Le renchérissement le plus rapide sera sans doute celui du riz aromatique de qualité supérieure, dont la demande devrait dépasser l'offre. En revanche, le prix du riz de qualité inférieure pourrait baisser sous l'effet d'un affaiblissement de la demande. Cette dépréciation pourrait toutefois être limitée dans une certaine mesure par un raffermissement de la demande de brisures destinées à l'alimentation animale. En règle générale, considérant le caractère restreint du solde de l'offre et de la demande prévu et la part relativement réduite de riz commercialisé, les cours mondiaux devraient être assez sensibles à toute envolée de la demande et/ou de l'offre qui pourrait déterminer une grande instabilité.

IV. CÉRÉALES SECONDAIRES

23. Au nombre des céréales secondaires on compte le maïs, l'orge, le sorgho, l'avoine, le seigle et le millet, ainsi que de nombreuses céréales mineures. Globalement, ces céréales ont constitué près de la moitié de la production céréalière mondiale pendant la période de référence (1993-95). Environ 60 pour cent de la production mondiale provient des pays développés et des pays en transition. Les céréales secondaires représentent le principal élément céréalier de l'alimentation animale, avec 83 pour cent du total mondial. Elles constituent également une importante source de nourriture pour de nombreux pays d'Afrique, d'Amérique latine et des Caraïbes, régions où elles représentent quelque 20 pour cent de la consommation totale de céréales. Près de 11 pour cent de la production mondiale de céréales secondaires a fait l'objet d'échanges internationaux pendant la période de référence, 60 pour cent des importations ayant été effectuées par des pays en développement. L'essentiel des exportations mondiales de céréales secondaires (82 pour cent) provenait des cinq principaux pays exportateurs³.

A. PRODUCTION

24. Selon les prévisions, la production mondiale de céréales secondaires devrait marquer une avancée de 171 millions de tonnes par rapport à la période de référence, soit une augmentation de plus de 20 pour cent, et atteindre ainsi 1 008 millions de tonnes d'ici 2005. Cela représente un taux de croissance annuel de 1,7 pour cent, contre 0,6 pour cent au cours de la décennie précédente. Quelque 80 pour cent de l'accroissement prévu sera probablement imputable à de meilleurs rendements, amélioration qui pourrait toutefois ralentir pendant la période de projection. La superficie totale consacrée aux céréales secondaires devrait connaître une certaine expansion, renversant ainsi la légère tendance à la baisse observée à partir du milieu des années 80.

25. D'après les estimations, l'accroissement total prévu de la production de céréales secondaires viendra pour moitié environ des pays en développement. L'Asie devrait y contribuer à hauteur de 46 pour cent, les 28 et 26 pour cent restants venant respectivement d'Afrique et de la région Amérique latine et Caraïbes. En Asie, c'est la Chine qui devrait contribuer dans la plus grande mesure à l'avancée attendue dans la région. Dans l'ensemble, on prévoit un ralentissement de la croissance annuelle de la production de céréales secondaires en Asie pendant la période de projection (1,7 pour cent), par rapport à la décennie précédente (2,3 pour cent). Une hausse de 2,2 pour cent par an de la production de céréales secondaires est prévue dans la région Amérique latine et Caraïbes, ce qui représente une amélioration par rapport à la décennie précédente (1,6 pour cent) due principalement à une forte croissance en Argentine et au Brésil. On attend dans la plupart des pays africains une augmentation de la production de céréales secondaires, comme le maïs blanc, le sorgho, le millet et d'autres céréales mineures qui, dans de nombreux pays subsahariens, sont des cultures de subsistance.

26. Dans les pays développés, qui comptent quatre des principaux pays exportateurs, on prévoit une augmentation de 20 pour cent de la production par rapport à la période de référence. La croissance la plus forte devrait être enregistrée aux États-Unis et en Australie, bien que ce dernier pays soit un assez petit producteur de céréales secondaires. A eux seuls, les États-Unis contribueraient à hauteur de 85 pour cent à l'accroissement total dans les pays développés. Comme pour le blé, il devrait y avoir dans les pays en transition un renversement de la tendance à la baisse de la production de céréales secondaires observée au cours de la décennie précédente, avec une reprise de 10 pour cent pendant la période de projection.

B. UTILISATION

27. La croissance de la demande mondiale de céréales secondaires sera probablement plus marquée que pendant la décennie précédente, atteignant 1 007 millions de tonnes d'ici 2005, avec une progression de 148 millions de tonnes par rapport à la période de référence. L'utilisation totale de céréales secondaires devrait augmenter de 1,5 pour cent par an, contre 0,9 pour cent au cours de la décennie précédente. Cette avancée est imputable pour les trois quarts environ aux utilisations fourragères (107 millions de tonnes) qui devraient progresser de 20 pour cent par rapport à 1993-95 pour répondre surtout au renforcement de la demande de produits de l'élevage prévu dans les pays en développement. Une autre contribution à l'accroissement de l'utilisation totale vient principalement de l'augmentation de près de 14 pour cent de la consommation humaine de céréales secondaires, qui constituent une importante source de nourriture dans divers pays en développement.

28. L'avancée prévue de l'utilisation mondiale de céréales secondaires pour l'alimentation des animaux devrait pour les deux tiers environ (67 millions de tonnes) être imputable aux pays en développement, notamment d'Asie pour la moitié d'entre eux. La croissance la plus forte (de 48 pour cent par rapport à la période de référence) est attendue en Asie du Sud-Est. Un accroissement plus modéré (30 pour cent) est prévu dans la région Amérique latine et Caraïbes, en particulier au Brésil où une partie de la progression attendue est imputable à un renforcement de la production de viande de volaille et de porc pour l'exportation. En Afrique, l'utilisation de céréales secondaires pour l'alimentation des animaux devrait demeurer relativement faible, sauf en Afrique du Nord où la progression devrait être forte (36 pour cent).

29. Dans les autres pays, une forte progression de l'utilisation des céréales secondaires pour l'alimentation animale est probable dans les pays développés, qui contribueraient à hauteur de 29 pour cent (31 millions de tonnes) à l'accroissement total. Aux États-Unis en particulier, on devrait observer une relance de la consommation fourragère de céréales secondaires, notamment pour répondre aux besoins intérieurs en produits de l'élevage et pour soutenir la croissance attendue de la production de viande de volaille et de porc pour l'exportation. Dans les pays en transition, dont la reprise économique devrait se poursuivre, on attend un renversement de la tendance à la baisse observée au cours de la décennie précédente.

30. Bien que l'on attende une augmentation de 14 pour cent seulement de la consommation humaine de céréales secondaires au niveau mondial, des accroissements notables devraient continuer d'être observés dans les régions qui dépendent plus étroitement des céréales secondaires pour la consommation alimentaire. Ainsi, en Afrique, la demande de céréales secondaires pour l'alimentation devrait augmenter de près de 37 pour cent par rapport à la période de référence, et en Amérique centrale de 36 pour cent. En revanche, la consommation humaine de céréales secondaires devrait marquer un léger fléchissement dans les pays en transition, avec une augmentation de 2 pour cent seulement en Asie.

C. COMMERCE INTERNATIONAL

31. Les échanges mondiaux de céréales secondaires devraient augmenter de 21 pour cent (20 millions de tonnes), dépassant ainsi 114 millions de tonnes d'ici 2005, avancée à laquelle contribueront principalement les pays en développement. Dans les pays développés et les pays en transition, la croissance attendue de la production intérieure devrait contribuer à limiter les importations de céréales secondaires.

32. A l'échelon régional, les pays en développement d'Asie contribueront probablement à hauteur de 60 pour cent à l'accroissement total des importations mondiales. La progression la plus forte pourrait être observée en Chine dont les importations devraient doubler par rapport à la période de référence, pour atteindre 8,7 millions de tonnes d'ici 2005, principalement de maïs destiné à l'alimentation des animaux, avec également une dépendance accrue de l'industrie brassicole à l'égard des importations d'orge. Toutefois, la Chine devrait continuer à exporter du maïs car les problèmes de transport interne et d'infrastructure locale pourraient rendre les exportations économiquement plus attrayantes que les livraisons internes. L'augmentation des importations de céréales secondaires dans la région Amérique latine et Caraïbes, notamment des importations de maïs effectuées par le Brésil et le Mexique, devrait représenter 13 pour cent de l'accroissement mondial global. L'Afrique devrait contribuer à hauteur de 17 pour cent, avec un volume d'importations s'élevant à 12,9 millions de tonnes d'ici 2005. Contrairement aux autres régions en développement, en Afrique subsaharienne les importations de céréales secondaires (maïs principalement) seront probablement destinées pour l'essentiel à la consommation humaine.

33. Les importations prévues du Japon, le principal marché mondial de céréales secondaires, devraient se stabiliser autour de 20-21 millions de tonnes, les importations de maïs représentant les trois quarts du total. Pour ce qui est des autres pays développés, une augmentation des importations de céréales secondaires devrait être observée dans les pays d'Europe orientale, mais leur volume pourrait demeurer inférieur à la moyenne enregistrée pendant la décennie précédente. Les importations futures de la CEI pourraient augmenter elles aussi par rapport à la période de base.

34. Au sein des pays traditionnellement exportateurs de céréales secondaires, le renforcement des expéditions devrait être observé principalement en Argentine et aux États-Unis, pays qui conservera sa part du marché mondial (60 pour cent) tandis que celle de l'Argentine devrait augmenter, passant de 6 pour cent pendant la période de référence à 8 pour cent en 2005, maïs essentiellement. On prévoit un renforcement de près de 2 millions de tonnes, pour un volume de 9,2 millions de tonnes d'ici 2005, des expéditions de la CE dont la part du marché mondial devrait demeurer stable (8 pour cent). Parmi les autres pays exportateurs nets, les pays d'Europe orientale et de la CEI devraient eux aussi élargir leur part globale des exportations mondiales de céréales secondaires, qui passerait de 4,8 pour cent à 5,7 pour cent en 2005, orge et maïs principalement. A cet égard, l'Europe orientale, importateur net de céréales secondaires pendant la période de référence, devrait devenir un exportateur net, à la suite d'un recul des importations de maïs et d'une progression des exportations d'autres céréales secondaires.

D. STOCKS

35. Les stocks mondiaux de céréales secondaires devraient augmenter d'environ 5 pour cent pendant la période de projection. Leur rapport à l'utilisation globale pourrait passer de 12,9 pour cent en 1993-95 à 13,6 pour cent d'ici 2005, une progression entièrement imputable aux importateurs nets, qui sont pour la plupart des pays en développement. La part des réserves mondiales détenue par les cinq principaux exportateurs de céréales secondaires devrait marquer une légère contraction, reculant de 39 pour cent pendant la période de référence à 36 pour cent en 2005.

E. PRIX INTERNATIONAUX

36. Le prix des céréales secondaires sur le marché international, représenté par l'indice de la valeur unitaire à l'exportation du maïs, devrait monter d'environ 4,3 pour cent en termes réels. La valeur unitaire à l'exportation du maïs devrait passer de 134 dollars E.-U. pendant la période de référence à 140 dollars E.-U. d'ici 2005, un niveau encore nettement inférieur à celui enregistré au cours de la décennie précédente, par exemple en 1983-85 lorsque la moyenne était de 226 dollars E.-U.

V. CONCLUSIONS ET PRINCIPALES QUESTIONS
DE POLITIQUE

37. La série actuelle de projections concernant les céréales révèle une expansion relativement équilibrée de la demande et de l'offre mondiales à moyen terme. Les projections s'appuient sur une série d'hypothèses principales, mais en raison de la nature même du processus de modélisation elles n'ont pu prendre directement en considération un certain nombre d'éléments susceptibles d'avoir des effets sensibles sur l'évolution future du marché mondial des céréales. Ces questions, qui pourraient servir de base de discussion par les Groupes, sont brièvement analysées ci-après.

38. L'une de ces questions est la capacité des pays en développement de tirer un meilleur parti des technologies de production existantes. Le développement de ce potentiel dans ces pays dépendra largement des politiques nationales et de l'accès aux technologies existantes. A cet égard, il est essentiel que dans les pays en développement les politiques nationales et les institutions de recherche apportent tout le soutien nécessaire à la production céréalière, notamment par l'adaptation de variétés moins exigeantes en ressources et convenant mieux aux conditions de croissance locales. Les réseaux nationaux et internationaux joueront également un rôle très important pour l'accès aux technologies nouvelles dans le monde entier.

39. La relative stabilité de la consommation humaine de céréales par habitant attendue à moyen terme, reflète dans une large mesure une diversification du régime alimentaire au profit de la viande et d'aliments non traditionnels, que la migration continue des ruraux vers les villes devrait accentuer. Cette tendance générale masque toutefois la persistance de la pauvreté dans bien des pays et le fait que les problèmes de malnutrition devraient rester non résolus, notamment dans les couches les plus vulnérables de la population. Un important défi pour l'avenir prochain sera donc de renforcer la capacité d'accès des pays en développement les plus vulnérables aux disponibilités céréalières. Comme le commerce international représente certainement l'un des principaux moyens permettant d'améliorer le niveau et le modèle de consommation au-delà des limites de la production nationale, il s'agit de favoriser l'accès aux produits alimentaires par des politiques soutenues de libéralisation du marché et des échanges.

40. Dans une large mesure, l'accessibilité aux disponibilités céréalières peut être garantie par les échanges, qui devraient profiter de la poursuite des politiques de libéralisation du marché et du commerce extérieur. Certains signes récents indiquent néanmoins un ralentissement des progrès réalisés: en effet, vu le faible niveau des prix des céréales au cours des dernières années, des pressions accrues s'exercent sur certains gouvernements pour qu'ils renforcent la protection de leur secteur agricole. Il ne faut pas non plus oublier que la situation particulière des pays les moins avancés qui sont importateurs nets d'aliments, reconnue dans la Décision ministérielle du dernier Cycle de négociations du GATT, mérite une attention particulière, notamment pour ce qui concerne le niveau de l'aide alimentaire, l'assistance technique et l'appui financier à leur secteur agricole, l'aide aux ajustements structurels et le soutien du financement des importations de produits alimentaires.

Tableau 1 - CÉRÉALES

	Superficie		Production		Importation		Exportation		Utilisation totale		Alimentation
	(1000 HA)		(1000 TM)
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005
MONDE	696954	727623	1747410	2072380	213509	253307	213509	253284	1788440	2067910	903378	1051390
P. EN DÉVELOPPMENT	433608	456756	941090	1140430	146796	186130	40904	53039	1051430	1269930	737382	876324
AFRIQUE	82404	95985	87355	118217	33458	44399	2716	4197	119717	157920	92107	123950
AFRIQUE DU NORD	11271	12139	21974	26721	21422	28366	317	330	43870	54530	28783	36245
Algérie	1942	2335	1518	2150	6267	8283	0	0	8309	10391	5828	7480
Egypte	2617	2801	14340	17206	8786	11359	244	256	22514	28216	14336	18381
SUBSAHARIENNE	71133	83845	65382	91497	12036	16034	2400	3867	75848	103390	63324	87705
Nigérie	17916	20936	18999	26814	1374	1947	215	519	20316	28220	16126	22793
Ethiopie (Ex.)	5977	7249	7831	12236	755	278	244	531	8408	11966	6957	10140
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	49053	53797	112248	145602	32989	39528	14207	24684	130390	160145	62544	74580
AMÉR.CENTRALE	12439	13707	29710	35675	10751	13274	316	324	39854	48520	23099	27604
Mexique	10210	11290	25971	31049	8296	10112	281	289	33726	40818	19070	22302
CARAÏBES	738	644	970	912	3899	4589	262	264	4692	5224	3095	3541
AMÉRIQUE DU SUD	35876	39446	81569	109016	18339	21665	13629	24096	85844	106401	36350	43435
Argentine	8780	10357	24616	35970	28	30	11378	21346	13105	14608	4322	5011
Brésil	19289	20779	42566	55002	8249	9835	240	35	50580	64768	19195	22399
ASIE	302138	306958	741468	876578	79689	101369	23976	24152	800648	951011	582136	677032
PROCHE-ORIENT	35021	36667	61373	69671	23596	34713	3930	3681	80605	100285	41898	56463
Iran, Rép. Islamique d'	9325	10050	15720	19360	5578	8411	7	7	21354	27583	12811	16985
Arabie soudite	1099	973	4869	4481	6234	7952	1282	161	9800	12277	2296	3134
Turquie	13818	13965	28893	31498	2075	2506	1775	2547	28846	31390	13180	15462
ASIE DU SUD	127199	126963	218631	265737	5860	8566	5251	5671	220396	267647	197717	243816
Bangladesh	10612	11578	18781	23862	2113	2352	50	54	21304	26101	19113	23621
Inde	100324	97998	171618	206142	326	956	3630	3252	168949	203107	152091	185974
Pakistan	12178	13027	21756	27962	2239	3455	1555	2322	22519	28947	19953	25980
ASIE DU SUD-EST	139917	143329	461464	541171	50234	58090	14795	14801	499647	583078	342520	376753
Chine	88031	89137	349944	411231	22594	22944	5475	2196	368801	430958	247599	265613
Indonésie	14115	14968	39319	46433	5492	6127	256	332	44659	52036	37227	43211
Corée, République	1228	1197	5202	5146	12480	15451	75	0	18296	20596	7057	7240
Myanmar	6355	6552	11707	12625	6	128	579	821	10807	11967	9306	10533
Philippines	6668	7094	11421	13762	2915	3989	0	6	14148	17671	9964	12762
Thaïlande	10978	10923	17723	19258	880	1118	5453	6028	13577	14338	8782	9142
Viet Nam	7387	7812	17461	21950	358	893	2687	4934	15183	17866	12569	15818
OCÉANIE	13	16	19	28	661	834	5	6	673	852	596	762
PAYS DÉVELOPPÉS	138759	143541	571864	671202	47738	49369	159117	181934	490015	538162	102256	108861
AMÉRIQUE DU NORD	79931	84020	344815	419655	7234	7496	116053	133440	256338	293475	32918	36910
Canada	18607	18477	49191	53852	1083	1768	23551	24280	29301	31296	2850	3182
États-Unis	61324	65543	295624	365803	6151	5728	92502	109160	227037	262179	30068	33729
EUROPE DE L'OUEST	36101	34815	180953	196594	7508	8260	25191	27090	171976	177617	42650	42946
CE15	35545	34268	178388	193976	6477	6938	25183	27081	168379	173718	41413	41626
OCÉANIE	13816	15582	23908	31067	561	949	14870	18682	10476	13241	2121	2451
Australie	13664	15452	23105	30270	233	312	14827	18639	9400	11857	1773	2052
AUTRES	8910	9124	22188	23887	32435	32665	3002	2721	51225	53829	24567	26553
Japon	2433	2241	10035	9173	27742	27440	703	922	36744	35691	16604	15986
Afrique du Sud	6383	6798	11979	14545	2212	2279	2300	1799	11934	15034	7156	9576
PAYS EN TRANSITION	124587	127325	234457	260762	18974	17812	13488	18314	246994	259818	63740	66214
EUROPE DE L'EST	26547	27125	82395	88767	4454	3607	4844	7627	79844	84649	21926	22312
Pologne	8519	8783	23695	25830	1484	870	124	613	24736	26056	6030	5998
Roumanie	6464	6753	17837	19166	862	675	1294	2271	16584	17549	3989	3857
Yugoslavie (Ex)	3786	3589	13259	13470	859	601	0	7	13020	14069	5169	5685
CEI	96014	98257	148162	167684	13942	13665	8545	10423	162618	170591	40895	43021
Kazakhstan	20539	19696	16047	17995	60	75	4695	4410	13144	13600	2720	2714
Fédération de Russie	55359	55794	80148	87646	5884	5439	1795	1231	91371	91879	20617	21605
Ukraine	12665	14135	36546	42298	391	345	1700	3849	34993	38574	8013	7715
ÉTATS DU BALTIQUE	2027	1943	3900	4311	578	540	99	264	4532	4578	920	881
PFRDA	335855	351284	742426	896264	68923	84370	14385	13668	799631	964075	606522	716869
PFR	70414	81134	77147	100658	12112	17868	2224	3601	87837	114635	76353	101148
OCDE	99208	112049	130880	167389	38115	51152	4999	7340	164838	210521	133873	173740

Tableau 1 (cont) - CÉRÉALES

	Fourrage		Stocks de clôture		Utilisation alimentaire par habitant		Taux de croissance (% p.a.)
	(1000 TM)				(Kg/an)		Superficie		Production		Utilisation totale		Alimentation
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005
MONDE	630662	744015	309609	336017	161	162	-0.23	0.39	0.86	1.56	1.26	1.33	1.77	1.39
PAYS EN DÉVELOPPMENT	201494	270646	162999	187494	171	170	0.46	0.47	2.10	1.76	2.44	1.73	2.12	1.58
AFRIQUE	12446	16235	17314	20713	140	141	3.21	1.40	4.11	2.79	3.39	2.55	3.41	2.74
AFRIQUE DU NORD	10055	13073	10009	11198	224	228	-0.06	0.68	3.54	1.79	2.85	2.00	2.68	2.12
Algérie	1580	1916	1833	2122	212	213	-2.38	1.69	0.05	3.22	3.48	2.05	3.93	2.30
Egypte	5407	7115	5338	5554	235	247	3.02	0.62	6.27	1.67	3.03	2.07	3.02	2.29
SUBSAHARIENNE	2391	3162	7304	9515	119	122	3.88	1.51	4.35	3.10	3.73	2.86	3.76	3.01
Nigérie	767	1082	437	617	149	154	9.61	1.43	7.31	3.18	5.87	3.03	5.90	3.20
Ethiopie (Ex.)	107	132	659	797	121	125	2.19	1.77	5.34	4.14	4.12	3.26	3.64	3.48
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	56334	72682	15708	17391	133	135	-0.36	0.84	1.18	2.39	2.42	1.89	2.07	1.61
AMÉR.CENTRALE	13658	17370	4674	5329	191	188	-0.25	0.89	0.77	1.68	1.81	1.80	1.91	1.63
Mexique	11959	15429	3561	3794	213	210	-0.39	0.92	0.73	1.64	1.49	1.75	1.76	1.43
CARAÏBES	1434	1511	528	613	94	95	-0.97	-1.23	-2.69	-0.56	-0.21	0.98	-0.08	1.23
AMÉRIQUE DU SUD	41242	53801	10506	11449	115	118	-0.37	0.87	1.43	2.67	2.91	1.97	2.40	1.63
Argentine	6719	7405	854	1262	126	127	-3.36	1.51	-1.81	3.51	0.36	0.99	1.31	1.35
Brésil	27378	37861	5523	5170	122	125	0.13	0.68	3.79	2.36	3.99	2.27	2.79	1.41
ASIE	132694	181705	129831	149211	183	182	-0.02	0.14	2.05	1.53	2.31	1.58	1.94	1.38
PROCHE-ORIENT	25683	29858	16895	20325	184	188	1.22	0.42	3.13	1.16	2.08	2.01	2.14	2.75
Iran, Rép. Islamique d'	5278	6885	5069	6446	192	195	0.86	0.68	5.20	1.91	4.21	2.35	3.52	2.60
Arabie soudite	6829	8391	3588	3412	129	124	9.24	-1.10	12.92	-0.75	3.51	2.07	4.95	2.87
Turquie	8451	8596	3166	3691	220	219	0.26	0.10	1.29	0.79	0.93	0.77	1.92	1.46
ASIE DU SUD	3563	4597	43012	50226	164	168	-0.32	-0.02	2.38	1.79	2.51	1.78	2.56	1.92
Bangladesh	51	45	2516	3044	164	169	-0.46	0.80	1.58	2.20	1.73	1.86	1.83	1.94
Inde	2464	3294	35670	41073	166	172	-0.48	-0.21	2.44	1.68	2.54	1.69	2.57	1.85
Pakistan	862	1031	3570	4536	150	146	0.78	0.61	2.77	2.31	3.07	2.31	3.36	2.43
ASIE DU SUD-EST	103447	147251	69924	78659	195	192	-0.03	0.22	1.78	1.46	2.26	1.41	1.57	0.87
Chine	80040	119179	53180	59729	204	200	-0.36	0.11	1.83	1.48	2.07	1.43	1.30	0.64
Indonésie	2795	3657	5699	6942	191	190	1.27	0.53	2.62	1.52	3.44	1.40	2.80	1.36
Corée, République	9071	10987	2526	2239	159	149	-2.49	-0.23	-2.11	-0.10	2.99	1.08	-0.35	0.23
Myanmar	403	327	1364	893	210	197	2.07	0.28	1.86	0.69	1.60	0.93	1.45	1.13
Philippines	3192	3778	2234	2830	150	155	0.13	0.56	2.37	1.71	3.25	2.04	3.00	2.28
Thaïlande	3943	4317	991	1086	152	146	-0.64	-0.05	-0.01	0.76	3.30	0.50	1.70	0.37
Viet Nam	717	741	2010	2415	174	182	1.79	0.51	4.82	2.10	2.91	1.49	2.51	2.11
OCÉANIE	20	24	146	180	88	90	-3.34	2.17	-3.85	3.75	6.37	2.16	6.79	2.26
DÉVELOPPÉS	298286	333635	97278	97704	118	119	-1.40	0.31	0.15	1.47	0.97	0.86	1.15	0.57
AMÉRIQUE DU NORD	171750	199172	54851	54810	112	115	-1.04	0.45	0.63	1.80	1.72	1.24	2.60	1.05
Canada	21920	23391	11728	11596	98	100	-1.39	-0.06	0.84	0.83	2.14	0.60	1.60	1.01
États-Unis	149830	175781	43123	43215	114	117	-0.91	0.61	0.63	1.96	1.68	1.32	2.70	1.05
EUROPE DE L'OUEST	96461	101667	30379	30408	111	110	-1.76	-0.33	-0.30	0.76	0.01	0.29	0.15	0.06
CE15	94328	99325	28742	28519	112	111	-1.80	-0.33	-0.32	0.76	0.02	0.28	0.13	0.05
OCÉANIE	6614	8830	3564	4449	100	103	-2.62	1.10	-1.80	2.41	4.08	2.15	2.89	1.33
Australie	6026	8009	3395	4237	100	103	-2.60	1.12	-1.76	2.49	4.31	2.13	3.47	1.34
AUTRES	23461	23966	8485	8037	144	143	-0.65	0.22	1.31	0.67	0.42	0.45	1.08	0.71
Japon	17973	17596	5416	5120	133	126	-0.98	-0.74	-1.26	-0.81	-0.22	-0.26	0.21	-0.34
Afrique du Sud	3969	4501	2305	2105	176	186	-0.47	0.57	4.70	1.78	2.48	2.12	3.38	2.68
PAYS EN TRANSITION	130881	139727	49331	50818	153	159	-1.11	0.20	-1.41	0.97	-1.83	0.46	-0.35	0.35
EUROPE DE L'EST	43444	47305	14151	14765	180	184	0.04	0.20	-1.52	0.68	-2.11	0.53	-0.98	0.16
Pologne	14950	16164	2090	2310	157	154	0.44	0.28	0.28	0.79	-0.41	0.47	-1.82	-0.05
Roumanie	8710	9587	3142	3299	175	173	0.43	0.40	-1.84	0.66	-2.63	0.52	-1.52	-0.31
Yugoslavie (Ex)	4742	5216	4713	4551	231	242	-1.28	-0.48	-2.24	0.14	-2.38	0.71	0.02	0.87
CEI	84665	89560	34488	35348	143	150	-0.72	0.21	0.05	1.13	2.80	0.44	8.53	0.46
Kazakhstan	5977	6361	5564	6121	162	157	-2.31	-0.38	13.92	1.05	20.07	0.31	21.30	-0.02
Fédération de Russie	48872	48296	15825	13435	139	150	-0.71	0.07	-1.48	0.82	1.50	0.05	7.65	0.43
Ukraine	19685	23063	9604	11646	154	155	-0.54	1.00	-0.02	1.34	3.98	0.89	10.54	-0.34
ÉTATS DU BALTIQUE	2773	2861	692	704	118	120	-0.57	-0.38	-7.68	0.91	-7.94	0.09	5.43	-0.39
PFRDA	106447	151856	128777	148901	175	173	0.67	0.41	2.25	1.73	2.48	1.71	2.24	1.53
PFR	1679	1959	9916	12190	136	136	1.85	1.30	2.25	2.45	2.33	2.45	2.40	2.59
OCDE	14161	17761	24546	29106	146	145	1.54	1.11	2.59	2.26	2.45	2.25	2.49	2.40

Tableau 2 - BLÉ

	Superficie		Production		Importation		Exportation		Utilisation totale		Alimentation
	(1000 HA)		(1000 MT)
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005
MONDE	219913	235130	546846	642000	99465	114930	99466	114910	561870	640260	390781	459730
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	102134	111227	252351	308789	74442	91001	9919	14269	317561	384249	268861	330758
AFRIQUE	7204	8421	12377	16754	20697	26899	142	154	33632	43280	28604	37753
AFRIQUE DU NORD	5608	6174	9784	12102	15353	20409	17	18	25808	32344	21238	27428
Algérie	1276	1507	1077	1497	4701	6212	0	0	6111	7672	5197	6671
Égypte	923	1035	4997	6117	6392	8274	0	0	11322	14331	9070	12215
Maroc	2443	2501	2729	3017	2145	3130	15	15	5126	6112	4345	5159
AFRIQUE SUBSAHARIENNE	1596	2247	2593	4652	5344	6490	125	136	7824	10937	7365	10325
Nigérie	28	39	38	62	1010	1349	36	40	991	1365	964	1333
Soudan	320	443	486	902	440	475	0	0	958	1373	884	1284
AMÉR. LATIN/CARAÏBES	8212	9749	18215	26267	15447	18529	6070	11522	27866	33142	25118	30098
AMÉRIQUE CENTRAL	935	1005	3758	4125	2713	3873	208	212	6305	7750	5406	6816
Méxique	924	996	3734	4096	1608	2419	207	211	5168	6282	4441	5519
CARAÏBES	0	0	0	0	1807	2038	1	1	1844	2033	1541	1810
AMÉRIQUE DU SUD	7277	8744	14457	22142	10927	12618	5861	11309	19718	23359	18171	21472
Argentine	4959	5949	10138	16245	22	23	5439	10887	4595	5354	3942	4521
Brésil	1268	1634	1926	2883	5894	6617	0	0	8120	9462	7665	8930
ASIE	86717	93057	221759	265768	38047	45251	3707	2593	255818	307507	214914	262608
PROCHE-ORIENT	22206	23998	39463	44333	10282	17561	2911	1977	46415	59614	34102	45958
Iran, République Islamique d'	6719	7497	10701	12733	3200	5069	4	4	13897	17651	10422	13716
Arabie saoudite	655	502	2899	2262	101	109	1282	161	1708	2231	1380	1870
Turquie	9505	9704	18848	20945	1219	1637	1242	1250	18659	21292	11771	13812
ASIE DU SUD	34514	37998	79112	101096	4680	6607	568	386	83087	106805	73508	95928
Bangladesh	627	694	1184	1331	1406	1981	0	0	2681	3303	2246	2832
Inde	25093	27756	60939	78042	126	155	568	386	60264	77454	52930	69152
Pakistan	8168	8874	16124	20630	2223	3316	0	0	18381	23810	16795	21960
ASIE DU SUD-EST	29997	31062	103184	120339	23084	21083	228	230	126316	141088	107304	120722
Chine	29368	30462	102634	119755	10526	6144	20	20	113288	125831	97587	108667
Indonésie	0	0	0	0	3439	3369	0	0	3435	3361	3105	2974
Corée, République	1	1	4	4	4026	4050	0	0	4087	4051	1875	2056
Philippines	0	0	0	0	2229	2987	0	0	2162	2960	2031	2805
OCÉANIE	0	0	0	0	251	323	0	0	245	320	227	299
PAYS DÉVELOPPES	62888	66574	191571	217211	12719	13746	80664	88925	133290	141727	72005	76259
AMÉRIQUE DU NORD	36503	38635	87723	97018	2480	2522	51863	56093	41568	43451	26049	28667
Canada	11489	11958	25130	27121	17	16	18685	18917	8284	8248	2398	2682
États-Unis	25014	26677	62593	69897	2464	2505	33178	37176	33284	35203	23651	25985
EUROPE DE L'OUEST	16259	16327	86718	97487	2513	2281	17090	17612	77531	81933	35677	36086
CE15	16085	16138	85792	96435	2017	1768	17083	17605	76096	80384	34648	34985
OCÉANIE	8730	10217	14489	19768	223	312	11148	14665	4388	5350	1810	2075
Australie	8690	10185	14281	19562	0	0	11131	14648	3972	4850	1494	1715
AUTRES	1396	1395	2641	2938	7503	8630	563	555	9804	10993	8468	9430
Japon	162	127	549	441	5885	6317	423	406	6228	6348	5534	5657
Afrique du Sud	1156	1199	1925	2337	612	938	140	148	2412	3125	2256	2955
PAYS EN TRANSITION	54891	57329	102923	116006	12304	10187	8883	11720	111018	114280	49915	52717
EUROPE DE L'EST	9917	10616	33285	36466	2146	1115	3499	5130	31021	32417	17528	18170
Bulgarie	1256	1268	3614	3604	24	24	323	434	3146	3196	1748	1678
Hongrie	1052	1093	4170	4278	32	32	1411	1526	2792	2785	1609	1550
Pologne	2430	2707	8190	9410	749	12	61	538	8609	8869	4304	4520
Roumanie	2392	2456	6372	6610	375	378	993	1607	5273	5390	2986	2956
CEI	44497	46146	68601	78075	9947	8970	5367	6404	78699	80491	31847	34017
Kazakhstan	12642	12020	9379	10566	16	16	3641	3677	6786	6860	2302	2302
Fédération de Russie	23574	24830	36047	40878	3505	2405	747	491	42922	42829	14746	15943
Ukraine	5253	5407	17562	18547	135	135	821	1951	17010	16640	6534	6204
Uzbekistan	941	1085	1529	2291	2450	2822	12	13	4100	5078	3070	3804
ÉTATS DU BALTIQUE	478	566	1037	1465	210	102	17	186	1299	1373	540	530
PRFDA	77049	83509	207891	254436	45256	50071	972	1089	251984	302523	217407	263900
PFR	4665	5429	6104	8442	6832	10010	158	171	12932	18223	11642	16739
OCDE	17257	19175	31161	40098	23597	32030	202	217	54972	71594	48543	64527

Tableau 2 (cont) - BLÉ

	Fourrage		Stocks de clôture		Utilisation alimentaire par habitant		Taux de croissance (% p.a.)
	(1000 TM)		(1000 TM)		(Kg/an)		Superficie		Production		Utilisation totale		Alimentation
	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95
MONDE	97477	102550	122995	135210	70	71	-0.5	0.6	0.8	1.5	1.4	1.2	1.7	1.5
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	12347	13479	56520	64724	62	64	0.3	0.8	2.3	1.9	2.4	1.7	2.3	1.9
AFRIQUE	1858	1983	7862	9120	43	43	1.5	1.4	5.2	2.8	2.2	2.3	2.2	2.6
AFRIQUE DU NORD	1820	1868	6118	6831	165	173	1.0	0.9	4.9	2.0	2.6	2.1	2.8	2.4
Algérie	210	225	1400	1647	189	190	-1.4	1.5	1.2	3.0	4.3	2.1	3.7	2.3
Égypte	1174	911	3050	3075	149	164	6.1	1.0	10.4	1.9	2.2	2.2	3.1	2.7
Maroc	194	318	567	734	167	165	2.6	0.2	3.7	0.9	1.8	1.6	1.6	1.6
AFRIQUE SUBSAHARIENNE	38	114	1744	2289	14	14	4.1	3.2	7.0	5.5	1.0	3.1	0.8	3.1
Nigérie	1	1	133	183	9	9	10.0	3.0	7.4	4.5	-1.3	2.9	-1.0	3.0
Soudan	0	0	129	171	34	39	14.0	3.0	15.6	5.8	1.7	3.3	1.9	3.5
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	1223	1375	3680	4573	54	54	-2.2	1.6	-1.2	3.4	1.2	1.6	1.7	1.7
AMÉRIQUE CENTRAL	671	687	972	1211	45	46	-1.2	0.7	-1.5	0.9	1.6	1.9	2.0	2.1
Méxique	530	549	701	842	50	52	-1.0	0.7	-1.5	0.8	1.0	1.8	1.7	2.0
CARAÏBES	269	187	180	202	47	49	0.0	0.0	0.0	0.0	-1.4	0.9	-0.8	1.5
AMÉRIQUE DU SUD	283	502	2528	3161	58	58	-2.3	1.7	-1.1	4.0	1.3	1.6	1.9	1.5
Argentine	72	201	444	697	115	115	-1.9	1.7	-1.2	4.4	-0.3	1.4	1.1	1.3
Brésil	91	132	980	1204	49	50	-3.6	2.3	-1.7	3.7	2.1	1.4	2.3	1.4
ASIE	9267	10121	44916	50952	67	71	0.5	0.6	2.5	1.7	2.5	1.7	2.4	1.8
PROCHE-ORIENT	2859	3480	11269	13774	150	153	1.1	0.7	3.0	1.1	1.9	2.3	2.1	2.7
Iran, République Islamique	869	1006	4167	5235	156	158	1.2	1.0	5.7	1.6	4.6	2.2	3.2	2.5
Arabie saoudite	117	131	1143	880	78	74	5.3	-2.4	8.1	-2.2	6.4	2.5	5.3	2.8
Turquie	1462	1894	2033	2317	197	196	0.4	0.2	1.2	1.0	0.7	1.2	1.9	1.5
ASIE DU SUD	1098	1370	17624	21270	61	66	0.7	0.9	3.2	2.3	3.2	2.3	3.2	2.4
Bangladesh	50	44	364	445	19	20	0.9	0.9	-0.4	1.1	-0.3	1.9	-1.1	2.1
Inde	667	835	13900	16549	58	64	0.5	0.9	3.3	2.3	3.3	2.3	3.2	2.5
Pakistan	350	455	2950	3789	127	124	1.1	0.8	3.3	2.3	3.8	2.4	4.0	2.5
ASIE DU SUD-EST	5311	5270	16023	15907	61	61	0.0	0.3	1.9	1.4	2.3	1.0	2.1	1.1
Chine	3037	3119	13981	13562	80	82	0.0	0.3	1.9	1.4	2.1	1.0	1.8	1.0
Indonésie	128	187	259	238	16	13	0.0	0.0	0.0	0.0	8.0	-0.2	7.4	-0.4
Corée, République	1704	1502	747	779	42	42	-5.3	-2.3	-2.6	-0.9	2.7	-0.1	0.6	0.8
Philippines	57	71	567	739	31	34	0.0	0.0	0.0	0.0	10.6	2.9	10.7	3.0
OCÉANIE	0	0	62	79	34	35	-16.8	0.0	-16.1	0.0	3.0	2.5	3.3	2.6
PAYS DÉVELOPPES	44647	48353	39092	41484	83	83	-1.3	0.5	-0.1	1.1	1.7	0.6	1.3	0.5
AMÉRIQUE DU NORD	11585	10759	21005	20134	89	90	-0.8	0.5	-0.2	0.9	1.6	0.4	2.7	0.9
Canada	4602	4281	7841	7220	82	84	-1.6	0.4	1.0	0.7	4.5	0.0	1.7	1.0
États-Unis	6982	6479	13164	12914	89	90	-0.3	0.6	-0.6	1.0	1.1	0.5	2.9	0.9
EUROPE DE L'OUEST	30735	34459	13473	15971	93	93	-0.7	0.0	0.8	1.1	1.7	0.5	0.2	0.1
CE15	30379	34063	12747	15156	93	93	-0.8	0.0	0.7	1.1	1.7	0.5	0.2	0.1
OCÉANIE	1778	2390	2294	2927	85	87	-3.3	1.4	-2.6	2.9	3.5	1.8	2.8	1.2
Australie	1705	2278	2246	2867	85	86	-3.2	1.5	-2.6	2.9	3.8	1.8	3.2	1.3
AUTRES	548	745	2320	2453	50	51	-4.1	0.0	-0.4	1.0	0.8	1.0	1.9	1.0
Japon	239	243	1617	1584	44	44	-3.2	-2.2	-3.0	-2.0	0.4	0.2	1.6	0.2
Afrique du Sud	5	2	325	363	56	58	-4.2	0.3	0.9	1.8	0.7	2.4	2.8	2.5
PAYS EN TRANSITION	40483	40717	27382	29001	120	127	-0.9	0.4	-0.4	1.1	-0.7	0.3	-0.1	0.5
EUROPE DE L'EST	10111	10785	5496	5775	144	149	0.6	0.6	-0.1	0.8	-0.9	0.4	-0.5	0.3
Bulgarie	1085	1202	633	607	204	207	1.3	0.1	-0.2	0.0	-1.3	0.1	0.0	-0.4
Hongrie	870	922	143	139	158	162	-2.4	0.4	-4.1	0.2	-5.5	0.0	0.6	-0.3
Pologne	3273	3294	865	975	112	116	3.6	1.0	3.5	1.3	1.0	0.3	-0.7	0.4
Roumanie	1366	1500	2013	1911	131	133	0.6	0.2	1.4	0.3	-0.7	0.2	-0.6	-0.1
CEI	29810	29294	21613	22904	112	119	na	0.3	na	1.2	na	0.2	na	0.6
Kazakhstan	1849	1919	4100	4511	137	133	na	-0.5	na	1.1	na	0.1	na	0.0
Fédération de Russie	18593	17268	9167	8754	99	111	na	0.5	na	1.1	na	0.0	na	0.7
Ukraine	6943	6930	6167	7012	126	124	na	0.3	na	0.5	na	-0.2	na	-0.5
Uzbekistan	690	897	667	910	138	139	na	1.3	na	3.7	na	2.0	na	2.0
ÉTATS DU BALTIQUE	562	638	273	321	69	72	na	1.6	na	3.2	na	0.5	na	-0.2
PRFDA	8508	9606	42960	48499	63	64	0.9	0.7	2.7	1.9	2.8	1.7	2.7	1.8
PFR	85	93	1979	2475	21	22	1.7	1.4	0.8	3.0	1.1	3.2	0.9	3.4
OCDE	1989	2070	10418	12230	53	54	1.5	1.0	3.3	2.3	2.3	2.4	2.5	2.6

Tableau 3 - RIZ (USINÉ)

	Superficie (1000 HA)		Production (1000 TM)		Importation		Exportation		Utilisation totale		Alimentation
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005
MONDE	148113	150630	363260	421920	19289	23920	19289	23918	367482	420880	328015	381500
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	143609	145916	344938	401879	15699	20377	15349	19731	350031	401492	312975	365053
AFRIQUE	6674	7295	8978	11294	3296	4556	252	232	12254	15583	10861	14427
AFRIQUE DU NORD	594	515	3150	2954	178	371	244	224	2999	3100	2219	2688
Égypte	583	501	3112	2898	8	8	244	224	2754	2683	1987	2287
AFRIQUE SUBSAHARIENNE	6080	6780	5827	8341	3118	4185	7	8	9256	12483	8643	11740
Côte d'Ivoire	620	788	381	570	341	362	5	5	724	927	680	874
Guinée	405	452	379	561	281	317	0	0	674	876	540	722
Mali	273	335	298	463	30	89	0	0	335	549	305	507
Nigérie	1755	1550	1282	1937	303	522	0	0	1769	2453	1745	2425
Sénégal	78	90	110	144	474	624	0	0	591	769	580	756
Madagascar	1067	1272	1668	2271	55	51	0	0	1736	2320	1702	2280
Tanzanie	403	476	429	597	62	15	0	0	474	610	380	497
AMÉRI. LATINE/CARAÏBES	6734	6632	13078	16191	2774	3616	1121	2112	14716	17625	13149	16022
AMÉRIQUE CENTRALE	310	339	699	887	535	648	10	11	1204	1517	1079	1370
Mexique	76	90	233	317	320	331	1	1	541	645	507	606
CARAÏBES	259	190	510	444	727	904	0	0	1266	1344	1197	1270
AMÉRIQUE DU SUD	6165	6103	11870	14860	1512	2064	1111	2101	12246	14763	10873	13381
Brésil	4343	3945	7070	8256	901	1136	3	3	7935	9365	7481	9067
Colombie	408	440	1056	1191	175	274	1	1	1236	1457	983	1176
Équateur	372	440	742	1035	1	1	28	144	669	882	406	552
ASIE	130192	131976	322869	374372	9254	11723	13971	17382	322663	367788	288602	334147
PROCHE-ORIENT	933	1169	2054	2842	3718	5315	3	3	5884	8090	5331	7427
Iran, République Islamique	584	699	1517	2049	1105	1585	0	0	2686	3612	2343	3192
Arabie saoudite	0	0	0	0	1016	1342	0	0	973	1319	840	1164
ASIE DU SUD	57126	58724	105871	130243	915	917	4534	5063	103544	125639	95069	117826
Bangladesh	9885	10801	17523	22457	706	368	50	53	18550	22722	16799	20717
Inde	42753	43206	80577	98049	6	7	2913	2695	78536	94983	72470	89943
Pakistan	2158	2317	3793	5203	0	0	1555	2280	2283	2912	2116	2717
Sri Lanka	860	845	1831	1975	107	98	16	35	1891	2033	1804	1942
ASIE SUD-EST	72134	72083	214944	241286	4621	5491	9434	12315	213236	234058	188202	208893
Cambodie	1812	2169	1591	2226	56	18	0	213	1554	2002	1514	1956
Chine	30578	28983	124063	136796	1580	513	721	715	127292	136466	111698	120063
Indonésie	10878	11371	32125	37459	1358	1945	256	332	33368	38894	29500	34874
Korea Rep.	1098	1080	4824	4734	44	597	75	0	5327	5330	4989	4992
Malaisie	666	663	1369	1580	416	595	0	0	1798	2168	1747	2123
Myanmar	5850	6026	11216	12077	0	0	521	760	10367	11351	8933	9989
Philippines	3710	3942	6864	8102	425	975	0	0	7211	9035	6599	8311
Thaïlande	9478	9384	13670	14512	0	0	5311	5725	8711	8782	8161	8232
Viet Nam	6857	7153	16403	20177	4	4	2551	4569	13916	15578	11615	14158
OCÉANIE	9	12	14	22	375	482	5	5	397	497	363	457
PAYS DÉVELOPPÉS	3914	4064	17234	18636	2864	2842	3891	4089	15618	17374	13371	14621
AMÉRIQUE DU NORD	1247	1373	5840	7114	490	564	2830	2593	3639	5082	2802	4027
États-Unis	1247	1373	5840	7114	261	289	2830	2593	3417	4809	2580	3754
EUROPE DE L'OUEST	357	495	1467	2077	757	708	239	257	1983	2527	1761	2266
CE15	357	495	1467	2077	697	641	239	257	1928	2460	1706	2199
OCÉANIE	127	148	705	940	50	59	543	723	226	274	118	167
AUTRES	2184	2049	9222	8505	1567	1511	280	516	9769	9491	8690	8163
Japon	2183	2048	9220	8503	1005	757	280	516	9222	8745	8209	7497
Afrique du Sud	1	1	2	2	480	638	0	0	463	631	409	566
PAYS EN TRANSITION	589	648	1088	1414	726	701	48	98	1833	2012	1669	1827
EUROPE DE L'EST	28	25	48	51	345	380	10	10	391	420	380	409
CEI	561	623	1040	1363	372	311	38	88	1433	1582	1280	1408
Fédération de Russie	208	214	372	450	169	72	38	39	501	482	493	473
Uzbekistan	170	209	330	478	80	88	0	0	439	565	363	475
ÉTATS DU BALTIQUE	0	0	0	0	9	10	0	0	9	10	9	10
PRFDA	112805	114718	282969	330866	8737	10421	5684	6613	289982	333766	259338	302826
PRF	23286	25550	37447	46188	2722	3402	574	1030	39684	48464	35527	43934
OCDE	28097	30620	48330	58936	4284	5411	2450	3627	50155	60595	44642	54992

Tableau 3 (cont)- RIZ (USINÉ)

	Fourrage		Stocks de clôture		Utilisation alimentaire par habitant
	(1000 TM)		(1000 TM)		(Kg/an)		Superficie		Production		Utilisation totale		Alimentation
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005
MONDE	8441	9445	56902	64173	59	59	0.2	0.2	1.6	1.4	1.9	1.2	2.0	1.4
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	8128	8848	53536	60753	72	71	0.2	0.1	1.7	1.4	1.9	1.3	2.1	1.4
AFRIQUE	16	16	1835	2107	16	16	2.7	0.8	4.3	2.1	3.4	2.2	3.4	2.6
AFRIQUE DU NORD	5	5	915	916	17	17	3.8	-1.3	7.1	-0.6	6.3	0.3	4.3	1.8
Égypte	0	0	872	858	33	31	3.6	-1.4	7.0	-0.6	6.0	-0.2	3.8	1.3
AFRIQUE SUBSAHARIENNE	11	11	920	1191	16	16	2.6	1.0	3.1	3.3	2.7	2.8	3.2	2.8
Côte d'Ivoire	0	0	32	39	51	51	4.2	2.2	4.6	3.7	2.3	2.3	2.8	2.3
Guinée	0	0	140	162	76	80	-2.9	1.0	3.4	3.6	6.5	2.4	4.5	2.7
Mali	2	2	35	58	29	35	5.2	1.9	9.1	4.1	4.5	4.6	6.0	4.7
Nigérie	0	0	133	185	16	16	10.8	-1.1	5.6	3.8	3.6	3.0	4.4	3.0
Sénégal	0	0	24	24	72	70	1.8	1.4	2.7	2.5	3.1	2.4	3.2	2.4
Madagascar	8	8	43	58	118	113	-1.0	1.6	1.7	2.8	1.0	2.7	2.6	2.7
Tanzanie	0	0	69	90	13	13	3.9	1.5	5.7	3.1	2.7	2.3	1.4	2.5
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	164	201	2108	2698	28	29	-0.8	-0.1	2.1	2.0	2.9	1.7	3.2	1.8
AMÉRIQUE CENTRALE	0	0	240	314	9	9	-2.9	0.8	-1.6	2.2	3.2	2.1	2.8	2.2
Mexique	0	0	60	76	6	6	-6.4	1.5	-4.2	2.8	2.3	1.6	2.3	1.6
CARAÏBES	5	5	135	155	36	34	-1.8	-2.8	-4.1	-1.3	1.3	0.5	1.2	0.5
AMÉRIQUE DU SUD	159	196	1733	2229	34	36	-0.6	-0.1	2.8	2.1	3.1	1.7	3.5	1.9
Brésil	0	0	750	923	48	51	-1.6	-0.9	2.2	1.4	3.1	1.5	3.7	1.8
Colombie	44	48	203	257	28	28	0.7	0.7	0.2	1.1	1.5	1.5	2.3	1.6
Équateur	50	69	242	337	36	40	12.4	1.5	13.9	3.1	11.1	2.5	6.8	2.8
ASIE	7948	8631	49533	55873	91	90	0.2	0.1	1.6	1.4	1.8	1.2	2.0	1.3
PROCHE-ORIENT	0	0	1625	2166	23	25	2.8	2.1	3.6	3.0	4.2	2.9	3.9	3.1
Iran, République Islamique	0	0	727	919	35	37	2.7	1.6	4.6	2.8	5.7	2.7	5.0	2.9
Arabie saoudite	0	0	432	610	47	46	0.0	0.0	0.0	0.0	5.6	2.8	5.4	3.0
ASIE DU SUD	968	1271	23712	27208	79	81	0.2	0.3	2.6	1.9	2.9	1.8	3.0	2.0
Bangladesh	0	0	2153	2599	144	148	-0.5	0.8	1.8	2.3	2.1	1.9	2.4	1.9
Inde	967	1270	20383	23155	79	83	0.4	0.1	2.9	1.8	3.2	1.7	3.3	2.0
Pakistan	0	0	580	696	16	15	1.0	0.6	1.6	2.9	-0.1	2.2	0.2	2.3
Sri Lanka	0	0	223	264	102	98	0.3	-0.2	0.8	0.7	0.9	0.7	1.2	0.7
ASIE SUD-EST	6981	7360	24196	26499	107	106	0.1	0.0	1.1	1.1	1.3	0.9	1.5	1.0
Cambodie	10	10	237	478	155	159	3.0	1.7	3.6	3.1	3.1	2.3	6.0	2.4
Chine	5018	5876	11852	12554	92	90	-0.9	-0.5	0.6	0.9	0.9	0.6	1.0	0.7
Indonésie	700	527	5190	6392	152	154	1.3	0.4	2.3	1.4	2.8	1.4	2.5	1.5
Korea Rep.	0	0	684	375	112	103	-1.1	-0.1	-1.4	-0.2	-0.3	0.0	0.0	0.0
Malaisie	10	5	200	257	89	87	0.4	0.0	1.9	1.3	1.6	1.7	2.6	1.8
Myanmar	367	289	1350	878	202	187	2.4	0.3	2.2	0.7	2.0	0.8	1.9	1.0
Philippines	234	287	1267	1619	99	101	1.3	0.6	2.3	1.5	2.4	2.1	2.7	2.1
Thaïlande	83	82	754	805	141	131	-0.2	-0.1	0.4	0.5	0.1	0.1	1.4	0.1
Viet Nam	500	240	1917	2246	160	163	1.7	0.4	4.7	1.9	3.1	1.0	2.8	1.8
OCÉANIE	0	0	61	75	54	54	-3.7	2.9	-3.8	4.6	10.7	2.1	11.1	2.1
PAYS DÉVELOPPÉS	313	597	3171	3198	15	16	0.4	0.3	0.9	0.7	0.9	1.0	0.8	0.8
AMÉRIQUE DU NORD	0	0	966	954	10	13	2.2	0.9	4.0	1.8	6.5	3.1	7.6	3.4
États-Unis	0	0	909	882	10	13	2.2	0.9	4.0	1.8	6.5	3.2	7.6	3.5
EUROPE DE L'OUEST	0	0	165	183	5	6	0.8	3.0	2.2	3.2	1.9	2.2	1.8	2.3
CE15	0	0	150	169	5	6	0.8	3.0	2.2	3.2	2.0	2.2	1.7	2.3
OCÉANIE	30	52	89	101	6	7	2.0	1.4	4.8	2.6	9.9	1.8	4.8	3.2
AUTRES	282	545	1950	1961	51	44	-0.5	-0.6	-1.0	-0.7	-0.8	-0.3	-0.8	-0.6
Japon	282	545	1783	1707	66	59	-0.5	-0.6	-1.0	-0.7	-1.2	-0.5	-1.1	-0.8
Afrique du Sud	0	0	145	223	10	11	0.0	0.0	0.0	1.5	9.1	2.8	8.0	3.0
PAYS EN TRANSITION	0	0	195	222	4	4	-2.4	0.9	-5.4	2.4	42.1	0.8	-3.2	0.8
EUROPE DE L'EST	0	0	58	65	3	3	-9.4	-1.2	-11.3	0.6	-0.6	0.7	-0.1	0.7
CEI	0	0	136	157	4	5	na	1.0	na	2.5	na	0.9	na	0.9
Fédération de Russie	0	0	35	30	3	3	na	0.2	na	1.7	na	-0.4	na	-0.4
Uzbekistan	0	0	28	36	16	17	na	1.9	na	3.4	na	2.3	na	2.5
ÉTATS DU BALTIQUE	0	0	0	0	1	1	na	0.0	na	0.0	na	0.4	na	0.4
PRFDA	7032	8081	44980	51602	75	73	0.2	0.2	1.6	1.4	2.0	1.3	2.1	1.4
PRF	389	312	5019	5684	63	59	0.5	0.8	1.9	1.9	2.2	1.8	2.5	1.9
OCDE	439	370	7140	8058	49	46	0.7	0.8	2.1	1.8	2.2	1.7	2.4	1.9

Tableau 4 - CÉRÉALES SECONDAIRES

	Superficie		Production		Importation		Exportation		Utilisation total		Alimentation
	(1000 HA)		(1000 TM)
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005
MONDE	328929	341863	837304	1008452	94754	114457	94755	114456	859086	1006768	184582	210160
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	187865	199613	343801	429758	56655	74752	15636	19040	383837	484187	155546	180512
AFRIQUE	68526	80269	66001	90169	9465	12944	2323	3811	73831	99057	52642	71770
AFRIQUE DU NORD	5069	5451	9039	11665	5892	7586	55	89	15063	19087	5326	6130
Algérie	665	827	441	652	1529	2009	0	0	2154	2655	587	746
Égypte	1111	1266	6231	8191	2387	3076	0	32	8438	11202	3278	3879
Maroc	2577	2412	1963	2232	713	920	19	20	2817	3120	1327	1341
SUBSAHARIENNE	63457	74818	56962	78504	3574	5358	2267	3723	58768	79970	47316	65641
Nigérie	16132	19347	17679	24815	61	76	178	479	17556	24402	13417	19035
Soudan	7527	9947	3322	4626	94	105	333	664	3296	4048	2755	3314
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	34106	37416	80955	103144	14768	17383	7016	11050	87807	109379	24277	28460
AMÉR.CENTRALE	11194	12363	25253	30662	7503	8753	99	101	32345	39253	16613	19418
Mexique	9209	10204	22005	26635	6368	7361	73	77	28017	33891	14122	16177
CARAÏBES	478	454	460	468	1365	1647	260	262	1582	1847	357	461
AMÉRIQUE DU SUD	22434	24599	55242	72013	5900	6983	6657	10686	53880	68279	7307	8581
Argentine	3666	4138	13993	18728	2	2	5659	9724	8297	8990	220	292
Brésil	13679	15200	33570	43864	1454	2082	236	32	34525	45941	4048	4402
ASIE	85228	81924	196840	236439	32388	44396	6298	4178	222167	275717	78620	80277
PROCHE-ORIENT	11883	11500	19855	22496	9595	11837	1017	1701	28306	32581	2465	3077
Iran, Rép. Islamique d'	2023	1854	3502	4579	1273	1757	3	3	4772	6320	46	77
Arabie soudite	444	470	1969	2220	5117	6500	0	0	7119	8726	76	100
Turquie	4264	4204	9910	10376	606	504	530	1293	9782	9564	1009	1121
ASIE DU SUD	35560	30241	33648	34398	265	1043	149	222	33765	35203	29140	30062
Inde	32478	27036	30102	30052	193	795	149	170	30149	30670	26691	26879
ASIE DU SUD-EST	37786	40183	143336	179546	22529	31516	5132	2255	160095	207933	47015	47138
Chine	28085	29692	123246	154680	10488	16286	4734	1460	128222	168662	38315	36884
Indonésie	3237	3597	7194	8974	695	813	0	0	7855	9781	4622	5363
Corée, République	129	116	373	409	8410	10803	0	0	8882	11215	193	192
Malaisie	22	31	40	65	2067	3023	0	0	2109	3077	38	37
OCÉANIE	4	4	5	6	34	30	0	1	31	34	6	5
DÉVELOPPÉS	71957	72903	363059	435354	32154	32782	74561	88920	341107	379061	16880	17980
AMÉRIQUE DU NORD	42182	44012	251252	315523	4264	4410	61360	74754	211131	244943	4066	4216
Canada	7118	6519	24061	26731	837	1476	4866	5363	20795	22776	229	226
États-Unis	35064	37493	227191	288792	3427	2933	56494	69391	190336	222167	3837	3990
EUROPE DE L'OUEST	19486	17993	92769	97030	4237	5270	7863	9221	92462	93157	5212	4595
CE15	19103	17635	91129	95464	3762	4529	7862	9220	90356	90874	5059	4443
OCÉANIE	4959	5217	8713	10359	288	577	3179	3294	5862	7616	192	210
Australie	4847	5119	8119	9769	202	279	3153	3268	5221	6759	179	197
AUTRES	5330	5681	10325	12443	23366	22524	2160	1651	31652	33345	7410	8960
Japon	88	67	265	230	20852	20366	0	0	21295	20598	2861	2831
Afrique du Sud	5226	5598	10052	12205	1119	703	2160	1651	9059	11279	4490	6056
PAYS EN TRANSITION	69106	69349	130445	143342	5944	6924	4557	6496	134142	143526	12156	11670
EUROPE DE L'EST	16601	16484	49062	52251	1963	2112	1335	2487	48433	51811	4017	3732
Bulgarie	962	935	2596	2978	130	138	365	605	2242	2503	150	152
Hongrie	1750	1884	6265	7521	114	30	397	930	5821	6607	124	123
Pologne	6089	6077	15505	16420	651	759	63	75	16042	17088	1642	1380
Roumanie	4065	4290	11443	12533	432	238	301	664	11235	12077	932	823
CEI	50956	51488	78520	88246	3623	4384	3140	3931	82486	88519	7768	7596
Kazakhstan	7794	7563	6463	7162	42	58	1054	684	6138	6522	247	246
Fédération de Russie	31576	30750	43729	46318	2210	2962	1010	701	47947	48568	5378	5189
Ukraine	7390	8705	18933	23689	217	173	879	1898	17888	21835	1384	1412
ÉTATS DU BALTIQUE	1549	1377	2864	2846	358	428	83	78	3224	3195	370	341
PFRDA	146000	153057	251566	310962	14931	23878	7728	5967	257665	327786	129777	150143
PFR	42463	50154	33596	46027	2558	4456	1492	2400	35221	47948	29184	40476
OCDE	53854	62253	51389	68355	10235	13711	2347	3496	59711	78333	40689	54220

Tableau 4 (cont) - CÉRÉALES SECONDAIRES

	Fourrage		Stocks de clôture		Utilisation alimentaire par habitant				Taux de croissance (% p.a.)
	(1000 TM)				(Kg/an)		Superficie		Production		Utilisation totale		Fourrage
	1993/95	2005	1993/95	2005	1993/95	2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005	83/85 -93/95	93/95 -2005
MONDE	524745	632020	129713	136634	33	32	-0.3	0.4	0.6	1.7	0.9	1.5	0.4	1.7
PAYS EN DÉVELOPPEMENT	181019	248320	52943	62017	36	35	0.7	0.6	2.4	2.0	3.0	2.1	3.7	2.9
AFRIQUE	10573	14236	7617	9485	80	82	3.4	1.4	3.9	2.9	4.0	2.7	3.4	2.7
AFRIQUE DU NORD	8230	11200	2976	3451	41	39	-1.5	0.7	1.3	2.3	2.7	2.2	3.2	2.8
Algérie	1369	1691	418	462	21	21	-5.4	2.0	-6.5	3.6	1.3	1.9	-0.4	1.9
Égypte	4233	6204	1417	1622	54	52	0.8	1.2	3.7	2.5	3.4	2.6	3.7	3.5
Maroc	1217	1489	636	675	51	43	-0.7	-0.6	-0.7	1.2	1.7	0.9	7.8	1.8
SUBSAHARIENNE	2342	3036	4640	6035	89	91	4.0	1.5	4.4	3.0	4.4	2.8	4.2	2.4
Nigérie	766	1081	170	249	124	129	9.2	1.7	7.4	3.1	7.2	3.0	6.3	3.2
Soudan	206	343	360	528	105	100	3.1	2.6	3.0	3.1	3.2	1.9	12.2	4.7
AMÉR. LATINE/CARAÏBES	54947	71106	9920	10120	52	52	0.2	0.8	1.6	2.2	2.7	2.0	3.3	2.4
AMÉR.CENTRALE	12987	16683	3463	3804	137	132	-0.1	0.9	1.2	1.8	1.8	1.8	2.2	2.3
Mexique	11429	14880	2800	2876	158	152	-0.3	0.9	1.2	1.8	1.6	1.7	1.8	2.4
CARAÏBES	1160	1319	212	256	11	12	-0.6	-0.5	-0.8	0.2	-0.1	1.4	0.4	1.2
AMÉRIQUE DU SUD	40800	53104	6245	6059	23	23	0.4	0.8	1.9	2.4	3.5	2.2	3.8	2.4
Argentine	6637	7190	345	474	6	7	-5.2	1.1	-2.7	2.7	0.4	0.7	-0.6	0.7
Brésil	27287	37729	3793	3043	26	25	1.4	1.0	4.7	2.5	4.7	2.6	5.4	3.0
ASIE	115479	162954	35382	42387	25	22	-0.9	-0.4	2.3	1.7	2.8	2.0	4.0	3.2
PROCHE-ORIENT	22825	26378	4001	4386	11	10	1.3	-0.3	3.3	1.1	1.9	1.3	2.3	1.3
Iran, Rép. Islamique d'	4410	5880	175	293	1	1	-0.5	-0.8	4.3	2.5	2.4	2.6	2.9	2.7
Arabie soudite	6712	8260	2013	1922	4	4	23.9	0.5	44.3	1.1	2.5	1.9	3.2	1.9
Turquie	6989	6702	1054	1263	17	16	0.1	-0.1	1.5	0.4	1.2	-0.2	0.6	-0.4
ASIE DU SUD	1498	1955	1676	1748	24	21	-1.9	-1.5	0.1	0.2	0.0	0.4	2.2	2.5
Inde	831	1189	1387	1369	29	25	-2.1	-1.7	-0.1	0.0	-0.2	0.2	2.0	3.3
ASIE DU SUD-EST	91156	134620	29705	36253	27	24	-0.3	0.6	2.8	2.1	3.7	2.4	4.5	3.6
Chine	71984	110185	27347	33614	32	28	-0.2	0.5	3.1	2.1	3.4	2.5	3.9	3.9
Indonésie	1967	2943	250	312	24	24	1.3	1.0	3.9	2.0	5.0	2.0	13.2	3.7
Corée, République	7367	9485	1094	1085	4	4	-9.4	-1.0	-8.0	0.8	6.5	2.1	8.5	2.3
Malaisie	2032	2989	195	290	2	2	4.5	3.0	6.2	4.6	8.6	3.5	9.0	3.6
OCÉANIE	20	24	24	25	1	1	-2.0	0.4	-3.4	1.1	-1.4	0.8	3.0	1.4
DÉVELOPPÉS	253326	284686	55015	53022	19	20	-1.6	0.1	0.1	1.7	0.7	1.0	0.1	1.1
AMÉRIQUE DU NORD	160166	188413	32879	33722	14	13	-1.4	0.4	0.5	2.1	1.6	1.4	1.0	1.5
Canada	17318	19110	3829	4304	8	7	-1.1	-0.8	0.8	1.0	1.3	0.8	1.0	0.9
États-Unis	142848	169303	29050	29419	14	14	-1.5	0.6	0.5	2.2	1.7	1.4	1.0	1.6
EUROPE DE L'OUEST	65726	67209	16741	14254	14	12	-2.6	-0.7	-1.2	0.4	-1.3	0.1	-2.1	0.2
CE15	63949	65262	15846	13194	14	12	-2.6	-0.7	-1.3	0.4	-1.3	0.1	-2.1	0.2
OCÉANIE	4805	6388	1181	1422	9	9	-1.5	0.5	-0.8	1.6	4.4	2.4	7.1	2.6
Australie	4291	5680	1061	1271	10	10	-1.4	0.5	-0.6	1.7	4.6	2.4	7.5	2.6
AUTRES	22630	22676	4214	3623	43	48	0.6	0.6	4.3	1.7	0.7	0.5	0.1	0.0
Japon	17451	16807	2016	1829	23	22	-4.7	-2.5	-4.3	-1.3	0.0	-0.3	-0.3	-0.3
Afrique du Sud	3964	4500	1834	1519	111	118	0.7	0.6	4.8	1.8	2.5	2.0	1.9	1.2
PAYS EN TRANSITION	90399	99010	21755	21595	29	28	-1.3	0.0	-2.1	0.9	-2.8	0.6	-3.5	0.8
EUROPE DE L'EST	33333	36520	8597	8925	33	31	-0.2	-0.1	-2.4	0.6	-2.8	0.6	-3.5	0.8
Bulgarie	1597	1841	433	508	18	19	0.8	-0.3	-3.3	1.3	-8.3	1.0	-9.8	1.3
Hongrie	4740	5432	1019	1137	12	13	1.4	0.7	-2.5	1.7	-3.2	1.2	-4.6	1.2
Pologne	11676	12871	1208	1316	43	35	-0.6	0.0	-1.2	0.5	-1.1	0.6	-1.0	0.9
Roumanie	7345	8087	1119	1376	41	37	0.5	0.5	-3.2	0.8	-3.4	0.7	-2.7	0.9
CEI	54855	60266	12738	12287	27	26	na	0.1	na	1.1	na	0.6	na	0.9
Kazakhstan	4128	4442	1430	1571	15	14	na	-0.3	na	0.9	na	0.6	na	0.7
Fédération de Russie	30279	31028	6623	4651	36	36	na	-0.2	na	0.5	na	0.1	na	0.2
Ukraine	12742	16133	3433	4630	27	28	na	1.5	na	2.1	na	1.8	na	2.2
ÉTATS DU BALTIQUE	2211	2223	420	383	47	47	na	-1.1	na	-0.1	na	-0.1	na	0.1
PFRDA	90907	134169	40837	48800	37	36	0.9	0.4	2.6	1.9	2.8	2.2	3.1	3.6
PFR	1205	1554	2918	4030	52	54	2.7	1.5	2.9	2.9	3.0	2.8	4.6	2.3
OCDE	11732	15321	6987	8818	44	45	2.0	1.3	2.6	2.6	2.8	2.5	3.2	2.5

1 Les projections sont établies à l'aide du Modèle alimentaire mondial de la FAO, en intégrant les évaluations concernant le blé, le riz et les céréales secondaires, effectuées par des spécialistes des produits sur la base de leur connaissance de facteurs qui ne peuvent être explicitement pris en compte dans le cadre de modélisation.

2 Les cinq principaux pays exportateurs de blé sont l'Argentine, l'Australie, le Canada, la Communauté européenne et les États-Unis.

3 Les cinq principaux exportateurs de céréales secondaires sont l'Argentine, l'Australie, le Canada, la Communauté européenne et les États-Unis.

COMITÉ DES PRODUITS

RÉUNION CONJOINTE DU GROUPE INTERGOUVERNEMENTAL SUR LES CÉRÉALES (VINGT-HUITIÈME SESSION) ET DU GROUPE INTERGOUVERNEMENTAL SUR LE RIZ (TRENTE-NEUVIÈME SESSION)

Rome, 22 - 24 septembre 1999

PROJECTIONS CÉRÉALIÈRES JUSQU'À L'AN 2005

Table des matières

I. INTRODUCTION

II. BLÉ

A. PRODUCTION

B. UTILISATION

C. COMMERCE INTERNATIONAL

D. STOCKS

E. PRIX INTERNATIONAUX

III. RIZ

A. PRODUCTION

B. UTILISATION

C. COMMERCE INTERNATIONAL

D. STOCKS

E. PRIX INTERNATIONAUX

IV. CÉRÉALES SECONDAIRES

A. PRODUCTION

B. UTILISATION

C. COMMERCE INTERNATIONAL

D. STOCKS

E. PRIX INTERNATIONAUX

V. CONCLUSIONS ET PRINCIPALES QUESTIONS DE POLITIQUE

V. CONCLUSIONS ET PRINCIPALES QUESTIONS
DE POLITIQUE